تعتبر صلصة الباربيكيو في ولاية كارولينا الشمالية الشرقية هي أم جميع صلصات الشواء المتوفرة. مع تاريخ عريق لأجيال عديدة، يعد هذا البهار الرقيق رائعًا عند مسح اللحوم المشوية طوال اليوم. مزيج النكهات المتوازن جيدًا يعزز بشكل كبير نكهة البروتينات المدخنة ويساعد على ليونتها بسبب محتواها العالي من الخل.
